Comosiempre decimos, 隆comer el mejor jam贸n ib茅rico es un aut茅ntico placer! Sin embargo, para disfrutar de todas sus propiedades organol茅pticas queremos recomendarte tener extremo cuidado a la hora de trabajar el corte de un buen jam贸n. Si no sabes c贸mo, 隆aqu铆 te damos los mejores tips! El proceso de cortar jam贸n ib茅rico a

Eljam贸n -ya sea ib茅rico, serrano, de bellota o de cebo- es la estrella de la gastronom铆a espa帽ola, y saber c贸mo cortar un jam贸n en casa es casi una obligaci贸n.. Que las

Eljam贸n est谩 empezado. Como nos encanta que disfrutes los jamones de principio a fin tambi茅n te hab铆amos hablado de con qu茅 tapar un jam贸n una vez empezado, pero como en el caso anterior, vamos a revisar los puntos clave: Reserva un buen trozo de la propia grasa del jam贸n para ponerlo sobre el corte que realices.
Peroen este punto, no solo cometemos un error, sino una cadena de errores. Entre ellos est谩n: - Dejar restos de corteza, que dan mal sabor a la loncha. - Cortar lonchas demasiado gordas, lo
Tambi茅nse puede hacer con un hacha y una superficie adecuada (como un tronco de madera), cosa que no suele haber en casa.Puedes colaborar con mi canal aqu铆:
Encuanto a la postura en la que se debe colocar el jam贸n para comenzar el corte, todos coinciden en disponer la maza hacia arriba, quedando la babilla hacia abajo
Adem谩s en la actualidad hay lindos dise帽os de tablas jamoneras que acompa帽adas de un 贸ptimo jam贸n de Vallejo van a dar a tu cocina un precioso toque est茅tico. El corte hay que empezarlo desde la parte m谩s alta del jam贸n y en paralelo al corte que hiciste en la maza. No olvides adecentar lo que precises de grasa amarilla y corteza. Un
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    • como cortar un jamon de principio a fin